Picual: |
| Eine für Almeria typische Olivensorte. Das Öl der Picual-Olive ist vor allem wegen seines Ölsäuregehaltes, seines hohen Polyphenolgehaltes und der Menge an natürlichen Antioxydantien von ausgezeichneter Haltbarkeit. Picual Olivenöl ist ein feines, mildes, aber dennoch intensives Olivenöl mit einer leichten Schärfe im Abgang. Es ist sehr zu empfehlen für alle Gerichte mit dem gewissen "Etwas" und hervorragend zum scharf Braten und Frittieren geeignet. Wegen der hohen Ansammlung an Ölsäuren und Polyphenolen, dass das Olivenöl Picual aufweist, eignet es sich am besten zum Schutz vor Herzerkrankungen. Ein optimaler in der Küche, den man nicht mehr vermissen möchte. |
Kulinarischer Tipp:
Da es sich sehr gut erhitzen lässt, eignet sich dieses Olivenöl gut für Gebratenes, für Fleisch- und Gemüsegerichte. Salate und werden durch dieses Öl geschmacklich abgerundet.
Green Olive: |
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Spezielle Mischung mit 75% Picual und 25 % Arbequina. Ein feines, mildes und elegantes Olivenöl mit ganz leicht bitterem und pikanten samtigen Geschmack. In der Küche ist es universell einsetzbar. Daher ist es unser "Alles-Könner". Sehr zu empfehlen für Olivenöl-Anfänger, die ein nicht zu bitteres und nicht zu süßes Olivenöl suchen. |
Kulinarischer Tipp:
Dieses Öl verfeinert den Geschmack von gebratenen und gedünsteten Speisen. Diese Sorte eignet sich besonders für kalte Platten, Salate und gedünstete Gemüsegerichte. Nahezu universell einsetzbar.
Arbequina |
| Arbequina ist ein sehr mildes, weiches, samtiges und süßes Olivenöl. Fruchtig, aromatisch und ohne bittere und scharfe Noten. Sehr zu empfehlen für Kinder und nicht an den Verzehr von Olivenöl gewöhnte Menschen. Auch als Ersatz zum Backen ist es geeignet oder auch zum Dippen und marinieren. Wegen seiner Süße ist es nicht zum scharf Braten und Frittieren geeignet. |
