Oliven Paté aus schwarzen und grünen Oliven Beide Sorten der Paté sind mit gemahlenen Mandeln und Olivenöl verfeinert. Die grüne Paté besteht aus Manzanilla Oliven fruchtig und mit leichter Schärfe am Gaumen. Die schwarze Paté besteht aus Cuquillo Oliven, eine sehr alte Sorte. Die Früchte sind bekannt für ihre Weichheit und klassischen Geschmack. Einfach mit Brot oder Kräckern und ein paar Oliven als Tapa servieren. Oder auch in der Grillküche zum Würzen mit verwenden.
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